Rafael Carneiro của Brazil lần đầu tiên đến thăm Việt Nam. Anh ấy chủ yếu ăn phở kể từ khi đến - điều này khiến anh ấy có ấn tượng rằng tất cả món ăn Việt Nam đều giống nhau. Nhưng chuyến du lịch ẩm thực đường phố ở Hà Nội đã chứng minh anh hoàn toàn sai lầm.
Tour du lịch ẩm thực đang mở rộng ở thủ đô. Hầu hết các công ty du lịch đều cung cấp chúng cho khách du lịch, và nhiều địa điểm được đánh giá cao trên các trang web như TripAdvisor.com và Travelfish.org.
Thay vì bay khỏi Hà Nội càng sớm càng tốt để đến những điểm đến như Vịnh Hạ Long hay Sa Pa, ngày càng có nhiều khách du lịch dành thời gian chất lượng ở thủ đô để lang thang trên các con phố trong Khu Phố Cổ và thưởng thức các món ăn đặc trưng khác nhau của thủ đô, bao gồm phở và bún chả (bún tươi thịt nướng than).
Các chuyến tham quan ẩm thực bắt nguồn từ các chuyến đi bộ trong đó khách du lịch đi bộ tận hưởng thành phố, tìm hiểu về lịch sử và văn hóa của nó. Các công ty hiện cung cấp nhiều loại tour cho phép du khách ngắm nhìn đường phố bằng xe đạp và xe máy. Bên cạnh đó, du khách cũng có thể mua nguyên liệu ở chợ và nấu ăn tại nhà người Việt, hoặc ghé thăm các ngôi làng ở ngoại ô để ăn trưa.
Trong số tất cả các tùy chọn này, tour du lịch ẩm thực đường phố được yêu thích nhất. Tour du lịch ẩm thực giúp du khách hiểu thêm về thành phố và ẩm thực nơi đây, và mang đến cho họ một trải nghiệm khó quên.
Giống như nhiều du khách khác đến Việt Nam, Carneiro biết rất ít về ẩm thực Việt Nam, và chưa từng đến nhà hàng Việt Nam nào ở quê hương Rio de Janeiro.
“Tôi đặt tour vì rất thú vị khi được thử đồ ăn ở đây,” Carneiro anh ấy nói.
“Món ăn yêu thích của tôi là bánh cuốn (bánh tráng cuộn) bởi vì tôi nghĩ nó khác với những người khác ở cách họ nấu nó,” anh ấy nói.
Anneliene Magen của Hà Lan, cũng khá mới mẻ ở Việt Nam, cho biết cô ấy đã có một số kinh nghiệm về ẩm thực ở miền nam và miền trung đất nước. Cô ấy nói rằng cô ấy đã tham gia một chuyến tham quan ẩm thực để thử những địa điểm mà cô ấy không thể tự mình tìm thấy.
“Tôi nghe nói đồ ăn ở Hà Nội rất ngon,” cô ấy nói. “Tôi nghĩ tham gia một tour du lịch là một cách tốt để tìm những nơi tốt nhất. Như vậy tôi không cần phải thử nhiều mới tìm được cái tốt,” cô ấy nói.
Magen nói thêm tất cả những gì cô biết về ẩm thực trước khi đến là có rất nhiều cơm và nem. (nem rán).
“Tôi nghĩ Hà Nội và Hội An là nơi tốt nhất để thưởng thức món ăn Việt Nam,” cô ấy nói. “Tôi thích phở bò hơn (phở bò), banh goi (bánh gối) và chúc may mắn (súp bún cua). Tôi muốn ăn càng nhiều món ăn địa phương càng tốt.”
Nguyễn Ngọc Hà là một trong những hướng dẫn viên du lịch đầu tiên tổ chức tour ẩm thực tại Hà Nội. Công ty của anh ấy, Tour nếm thử món ăn Hà Nội, đã thu hút được trung bình 180 khách mỗi tháng, trong khi một mình anh ấy đã tổ chức các chuyến tham quan tới hơn 3,000 khách du lịch kể từ tháng 4 2012.
Hà tập trung giới thiệu du khách về văn hóa Việt Nam thông qua việc nếm thử các món ăn. Anh chọn quán ăn, nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, thể hiện đặc điểm kiến trúc của những ngôi nhà cổ và kể chuyện về sự hình thành của những con ngõ nhỏ.
Anh ấy nói rằng hầu hết các tour du lịch ẩm thực chỉ giới thiệu ẩm thực đường phố, nhưng đó không phải là cách phục vụ bữa ăn duy nhất ở Việt Nam.
“Ăn uống ở các quán ven đường vừa rẻ vừa tiện lợi cho người dân,” Hà nói. “Tuy nhiên, họ cũng đến các nhà hàng nơi một số người chủ cung cấp các công thức nấu ăn bí mật của gia đình. Tôi muốn du khách hiểu cách người Việt Nam ăn uống.”
Hướng dẫn viên thường đưa du khách đến một số địa điểm cố định như Quán cà phê Giảng trên đường Nguyễn Hữu Huân, ca phe trung ở đâu đầu tiên (cà phê trứng) được làm từ. Các món ăn khác luôn có trong danh sách gồm có phở, bún chả, không và cha ca (cá nướng). Anh còn đưa du khách đi thử món mới như PappaRoti (bánh mì Mexico) để họ biết rằng Việt Nam chào đón những món ăn ngon từ nước ngoài trong khi vẫn giữ nguyên truyền thống của mình.
Trong chuyến thăm đầu tiên tới Việt Nam, cặp đôi Debrah và Robert Braunschweig đến từ Thụy Sĩ đã tham gia chuyến tham quan ẩm thực do con gái họ giới thiệu.
“Chúng tôi từng ghé thăm các nhà hàng Việt Nam ở Zurich, nhưng rất khó để phân biệt các món ăn châu Á vì họ trộn lẫn chúng,” Debrah anh ấy nói. “Món ăn ở đây có vị khác. Đồ ăn Việt Nam rất tươi ngon khi ở Zurich, mọi người thường mua thực phẩm đóng gói ở siêu thị. Tôi sẽ cố gắng nấu món ăn Việt Nam khi về nhà.”
Quán bún chả ở ngõ Hàng Chỉ, quận Hoàn Kiếm là điểm dừng chân được nhiều người yêu thích. Người bán hàng Nguyễn Kim Chi cho biết, cá nhân người nước ngoài cũng đến đây để thưởng thức món ăn.
“Phở và bún chả là người nước ngoài’ món ăn yêu thích,” cô ấy nói, thêm “khách du lịch thường chụp ảnh cách chúng tôi nấu trong khi hướng dẫn viên du lịch giải thích phương pháp nấu ăn. Một số người trong số họ quay trở lại vào những ngày tiếp theo với bạn bè của họ.”
Nguồn: VNA
