Il festival “Essenza di cibo vietnamita” culinario si terrà a Ho Chi Minh City da aprile 6-8, l'introduzione di piatti speciali da tutta la nazione, nell'ambito delle attività per lo sviluppo del turismo enogastronomico.
Secondo il Vice Presidente del Vietnam Tourism Association (VTA) Vu Binh Il, il settore del turismo si sta sviluppando numerosi prodotti unici per attirare visitatori, con il cibo un prodotto che caratterizza l'identità culturale del Vietnam.
Molti piatti vietnamiti sono diventati popolari in tutto il mondo, mostrando che il cibo vietnamita può diventare un prodotto turistico distinta, Sig. Binh ha detto.
nel frattempo, Vice Presidente del Vietnam Associazione di Etnologia e Antropologia Vuong Xuan Tinh ha suggerito in un recente seminario di sviluppare una cucina tradizionale che il paese rivedere il suo piano generale sullo sviluppo del turismo Vietnam a 2020 con una visione 2030 e prepararsi per una nuova strategia che prevede lo sviluppo di turismo enogastronomico.
Ha inoltre sottolineato la necessità di un impegno di tutti i settori, in particolare i Ministeri della Cultura, Sport e Turismo; Agricoltura e sviluppo rurale; Pianificazione e degli Investimenti; e dell'industria e del commercio per rendere il cibo un prodotto turistico del Vietnam.
Il VTA ha recentemente istituito il Vietnam Chef Association (VICA) per connettere, sostenere e fornire una formazione per cuochi vietnamiti, contribuendo alla creazione di un marchio per cibo vietnamita.
cibo vietnamita di firma “non”
Il VICA svilupperà gli standard e le norme per piatti vietnamiti, ed i criteri per la classificazione chef vietnamiti, secondo Tinh.
Alcuni piatti vietnamiti hanno fatto il loro nome in tutto il mondo, come Pho (spaghetti di riso con carne di manzo o brodo di pollo), Bun Cha (carne di maiale alla griglia con vermicelli di riso) e non (Rullo di sorgente fritto).
Il presidente degli Stati Uniti Barack Obama ha mangiato in un ristorante cha Bun Ha Noi a base durante la sua visita in Vietnam 2016, contribuire a promuovere cibo vietnamita a livello internazionale.
In 2015, non-ran del Vietnam (involtini primavera fritti) è stato elencato tra i primi 10 piatti in tutto il mondo dagli Stati Uniti Cable News Network (CNN).
ciotole di “Pho” (zuppa di spaghetti con carne di manzo)
In anni recenti, più ricerca e laboratori sono stati condotti su turismo enogastronomico. Libri, siti web e pacchetti turistici che caratterizzano cibo vietnamita sono state anche lanciato.
Secondo le statistiche del Vietnam Cuisine Culture Association, Viet Nam ha più di 3,000 piatti. Ci sono alcuni 30,000 ristoranti e zone culinarie a livello nazionale, e tra le 15,000 - 20,000 ristoranti vietnamiti d'oltremare.
Cinque colori “rosa” riso glutinoso cotto a vapore
Secondo il World Association viaggiatori, più di 25 per cento dei turisti sono motivati dal cibo. Il secondo Rapporto Globale sul Turismo alimentare ha dimostrato che 87 per cento delle organizzazioni intervistate identificano turismo enogastronomico tra i loro fattori chiave per lo sviluppo del turismo, mentre 82 per cento ha detto turismo enogastronomico è una motivazione importante per lo sviluppo del turismo e lo sviluppo economico locale.
fonte: VNA
