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Enogastronomia offrono un assaggio della cucina della capitale al di là pho

E 'Rafael Carneiro della prima volta del Brasile in visita Vietnam. Ha per lo più mangiato zuppe di noodles da quando è arrivato - che gli ha dato l'impressione che tutto il cibo vietnamita è la stessa. Ma un tour di cibo di strada ha preso a Ha Noi lo dimostrò del tutto sbagliato.

Enogastronomia stanno espandendo nella capitale. La maggior parte delle aziende turistiche offrono loro per i viaggiatori, e molti sono altamente raccomandati su siti come TripAdvisor.com e Travelfish.org.

Invece di getto di Ha Noi il più presto possibile per raggiungere mete come Ha Long Bay o Sa Pa, più turisti ora stanno spendendo tempo di qualità nella capitale vagando per le strade del centro storico e godere dei suoi vari piatti d'autore, compresi pho e bun cha (tagliatella fresca con carbone di maiale alla griglia).

Enogastronomia derivava da escursioni a piedi, in cui i turisti godono la città a piedi, conoscere la sua storia e cultura. Le imprese ora offrono una vasta gamma di escursioni che permettono ai visitatori di vedere le strade sulle biciclette e moto. inoltre, i turisti possono anche comprare gli ingredienti nei mercati e cuocere in una casa vietnamita, o visitare i villaggi in periferia per il pranzo.

Di tutte queste opzioni, tour cibo di strada sono più popolari. Enogastronomia aiutano i visitatori a capire di più sulla città e il suo cibo, e portare loro un'esperienza indimenticabile.

Come molti altri visitatori Vietnam, Carneiro conosce poco la cucina vietnamita, e non era mai stato a qualsiasi ristoranti vietnamiti nella sua città di Rio de Janeiro.

“Ho prenotato il tour perché è interessante provare il cibo qui,” Carneiro ha detto.

“Il mio piatto preferito è rotellina (rotolato torta pan) perché penso che è diverso dagli altri nel modo in cui cucinare,” lui disse.

Anneliene Magen dei Paesi Bassi, anche abbastanza nuovo per il Vietnam, ha detto che ha avuto una certa esperienza con il cibo nel sud e nel centro del paese. Ha detto che è andato su un tour di cibo provare posti che non sarebbe in grado di trovare da sola.

“Ho sentito che il cibo è davvero grande a Ha Noi,” lei dice. “Credo che entrare in un tour è un buon modo per trovare i posti migliori. In questo modo non ho bisogno di provare un mucchio di trovare un buon compromesso,” lei disse.

Magen aggiunto tutto quello che sapeva circa la cucina prima di arrivare è che c'è un sacco di riso e nem (involtini primavera).

“Penso Ha Noi e Hoi An sono i posti migliori per gustare cibo vietnamita,” lei disse. “Io preferisco pho bo (manzo zuppa di spaghetti), banh goi (torta a forma di cuscino) e bun rieu cua (granchio zuppa noodle). Voglio mangiare tanto cibo locale il più possibile.”

Nguyen Ngoc Ha era una delle prime guide turistiche per impostare un tour di cibo a Ha Noi. La sua azienda, Ha Noi Food Tasting Tours, è disegnata in media 180 gli ospiti al mese, mentre lui da solo ha dato tour a più di 3,000 turisti da Aprile 2012.

Ha mira ad introdurre i visitatori alla cultura vietnamita tramite degustazione suo cibo. Egli sceglie negozi alimentari e ristoranti sulle vecchie strade di Ha Noi, mostrando caratteristiche architettoniche delle antiche case e raccontare storie circa la formazione di piccoli vicoli.

Egli ha detto che la maggior parte dei tour gastronomici vetrina solo cibo di strada, ma questo non è l'unico modo per i pasti vengono serviti in Viet Nam.

“Mangiare in bancarelle è comodo ed economico per la gente,” ha detto. “però, essi vanno anche a ristoranti dove alcuni proprietari offrono ricette di famiglia segrete. Voglio i turisti a capire come la gente mangia Vietnamita.”

La guida spesso porta i visitatori ad alcune postazioni fisse, come Giang Cafe sulla Nguyen Huu Huan strada, dove il primo ca phe trung (caffè uovo) era fatto. Altri piatti sempre sulla lista includono pho, cha panino, nem e cha ca (pesce alla griglia). Egli prende anche i turisti a provare nuovi piatti come PappaRoti (panini Messico) per far loro sapere che il Vietnam accoglie cibo delizioso dall'estero, mantenendo intatte le sue tradizioni.

Nella loro prima visita in Vietnam, paio Debrah e Robert Braunschweig dalla Svizzera unite un tour di cibo raccomandato dal loro figlia.

“Abbiamo utilizzato per visitare ristoranti vietnamiti a Zurigo, ma è difficile distinguere cibi asiatici perché mescolano li,” Debrah detto. “Il cibo ha un sapore diverso qui. cibo vietnamita è molto fresco, mentre a Zurigo, persone spesso acquistano alimenti confezionati nei supermercati. Cercherò di cucinare cibo vietnamita quando torno a casa.”

Una stalla bun cha a Hang Chi Alley a Hoan Kiem District è una tappa importante per i tour. Venditore Nguyen Kim Chi ha detto che i singoli stranieri vengono anche lì per gustare il cibo.

“Pho e bun cha sono stranieri’ piatti preferiti,” lei disse, aggiungendo “i turisti spesso prendono le foto di come si cucina, mentre guide spiegano il metodo di cottura. Alcuni di loro vanno indietro nei giorni successivi con i loro amici.”
fonte: VNA

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